ফুড অ্যান্ড বেভারেজ সার্ভিস

ট্যুরিজম ও হস্পিটালিটি ম্যানেজমেন্ট খাতের ফুড অ্যান্ড বেভারেজ সার্ভিস পেশা একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং বিস্তৃত ক্ষেত্র যা বিভিন্ন ধরনের প্রতিষ্ঠান ও সেটিংস জুড়ে বিস্তৃত। এই খাতের পেশাজীবীরা রেস্টুরেন্ট, হোটেল, ক্যাফে, রিসোর্ট এবং অন্যান্য হস্পিটালিটি প্রতিষ্ঠানে খাদ্য ও পানীয় সেবা প্রদান করে থাকেন। ফুড অ্যান্ড বেভারেজ সার্ভিস পেশায় কাজ করার জন্য দক্ষতা, পেশাদারিত্ব এবং গ্রাহক সেবার প্রতি অঙ্গীকার অপরিহার্য।

বাংলাদেশের প্রেক্ষাপটে এই খাতটির গুরুত্ব আরও স্পষ্ট হয়। দেশের অর্থনীতি ও পর্যটন শিল্পের উন্নয়নের সাথে সাথে ফুড অ্যান্ড বেভারেজ সার্ভিস পেশার গুরুত্বও বৃদ্ধি পেয়েছে। বাংলাদেশে পর্যটন শিল্পে বিনিয়োগ বৃদ্ধি পাওয়ার সাথে সাথে নতুন নতুন রেস্টুরেন্ট, হোটেল, ক্যাফে এবং রিসোর্ট গড়ে উঠছে। উদাহরণস্বরূপ, কক্সবাজার, সিলেট, চট্টগ্রাম এবং ঢাকার মতো পর্যটন কেন্দ্রগুলোতে উল্লেখযোগ্য সংখ্যক নতুন হস্পিটালিটি প্রতিষ্ঠান স্থাপিত হয়েছে।

একটি গবেষণায় দেখা গেছে, বাংলাদেশের হোটেল ও রেস্টুরেন্ট খাত ২০১৯ সালে মোট দেশজ উৎপাদনের (জিডিপি) ৪.৪% অবদান রেখেছে, যা প্রায় ৯,৩৫৬ কোটি টাকা। এছাড়া, এই খাত প্রায় ২২ লাখ মানুষের কর্মসংস্থান সৃষ্টি করেছে, যা দেশের মোট কর্মসংস্থানের ৩.৮%।

বাংলাদেশে ফুড অ্যান্ড বেভারেজ সার্ভিস পেশায় কর্মরত পেশাজীবীরা বিভিন্ন দায়িত্ব পালন করেন, যেমন অর্ডার গ্রহণ, খাবার পরিবেশন, টেবিল সেটিং, এবং গ্রাহকদের সেবা প্রদান। এই পেশায় কর্মরতদের জন্য সঠিক প্রশিক্ষণ ও দক্ষতা অর্জন অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। সরকার এবং বিভিন্ন প্রাইভেট প্রতিষ্ঠান এই খাতে প্রশিক্ষণ প্রদানের জন্য বিভিন্ন কর্মসূচি হাতে নিয়েছে।